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蛤粉枯酥“阿胶珠”

阿胶是名副其实的山东道地药材,其实用性和临床疗效深受医患双方信赖和接受,为中国、亚洲乃至全世界人民身体健康作出了突出贡献,堪称我国的滋补国宝。

阿胶滋阴补血、清肺润燥,是我国传统中药中的一枝奇葩。《中国药学大辞典》阿胶目载:“春,纯黑无病健驴,饲狮耳山草,饮狼溪河水;至冬取皮;阿井水、金锅银铲桑木柴,熬皮;滤清液加参、芪、归、芎、桔、草等药汁熬至成胶,此即真阿胶也。”阿胶是名副其实的山东道地药材,其实用性和临床疗效深受医患双方信赖和接受,为中国、亚洲乃至全世界人民身体健康作出了突出贡献,堪称我国的滋补国宝。

处方调配一般是将成品阿胶块捣成粉末,用药汁烊化服用。但是,如果患者脾胃运化功能失调,对于阿胶滞凝、滋腻、厚重之性不能承受继而有引发便溏腹泻可能的时候,中医师就要考虑选择其他服用方法。蛤粉炒阿胶珠,可以有效减缓阿胶滞凝、滋腻、厚重之性。

先将蛤粉放在锅中摊匀加热,至酥松滑利时加入敲碎的阿胶小块,跟蛤粉充分混合,轻轻翻炒,阿胶匀缓受热逐渐软化、鼓起、收缩成珠。有经验的制药师傅都是选择个大和个小的两种阿胶珠样品,用锅铲击碎胶珠,珠心不溏无硬心(热时溏心,冷却即硬),枯酥松脆,过筛筛去蛤粉,阿胶珠即制作完成。晾凉,入陶瓷坛、罐中密闭保存。临床配方时,枯酥阿胶珠捣成粉末,用热药汁冲化服用。

蛤粉咸、寒,清热利湿、化痰软坚;蛤粉炒阿胶珠,减缓阿胶滋腻滞重之外,还能矫味和增强阿胶润燥的功效。

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