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三伏天养生汤推荐:消暑老鸽汤

现代营养学认为鸽肉含有丰富的蛋白质、铁、磷、钾等营养物质,且其骨肉合有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨相媲美,经常食用,可使皮肤白嫩。

鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽,自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。现代营养学认为鸽肉含有丰富的蛋白质、铁、磷、钾等营养物质,且其骨肉合有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨相媲美,经常食用,可使皮肤白嫩。鸽血中富含血红蛋白,对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。

节瓜是冬瓜的一个变种,有着冬瓜的消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功,且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒,有健脾、祛湿、利尿的功效,主治湿热、脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛等。

荷叶有消暑清热之功,用鲜品更具消暑之力,且荷香四溢。合而为汤,鲜香、清甜、味美,为夏令消暑养生靓汤,且男女老少皆宜。

【材料】节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮1/4个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1、节瓜刮皮,切大块状;

2、薏米、陈皮洗净,均稍浸泡,且陈皮去瓤;

3、老鸽宰洗净,切块:

4、猪瘦肉洗净,切块状。

5、除节瓜和何叶外,将汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改文火煲至1个小时,下节瓜和何叶再滚1个小时,调入适量食盐便可。

6、此量可供3~4人用。

专家免费咨询热线:010-84132590(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

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